Cómo preparar un pastel de papas exquisito: una receta económica y muy fácil
El pastel de papas es un clásico argentino que encanta a grandes y chicos.
El pastel de papas es un clásico argentino que encanta a grandes y chicos. Aquí te presentamos una receta que combina lo tradicional con un toque especial y es muy fácil de realizar. Conocé el paso a paso.
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Ingredientes:
Para el relleno:
- 1 kg de carne picada (vacuno o mixto)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de puré de tomate
- Sal, pimienta, orégano y comino a gusto
- Aceite
Para el puré:
- 2 kg de papas
- 100 gramos de manteca
- 1/2 taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Para decorar:
- Queso rallado (parmesano o cheddar)
- Huevo batido
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Cómo preparar un pastel de papa exquisito
Relleno:
- Pela y pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón.
- En una olla grande, calienta aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que cambie de color.
- Incorpora el caldo de carne, el puré de tomate y condimenta a gusto.
- Cocina a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
Puré:
- Pela las papas y córtalas en cubos.
- Cocina en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurre y pasa las papas por un pasapurés.
- Agrega la manteca, la leche y condimenta. Mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso.
Armado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una fuente para horno, coloca el relleno de carne.
- Cubre con el puré de papas, alisando la superficie.
- Espolvorea con queso rallado y pinta con huevo batido.
Horneado:
- Lleva al horno durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y el puré esté burbujeante.
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